Historisch gesehen geht die indische Küche auf eine Zeit vor fast 5.000 Jahren zurück, als verschiedene Gruppen und Kulturen nach Indien kamen. Dies führte zu einem Schmelztiegel von Aromen und regionalen Küchen.

Biryani
Überall in Indien zu finden, aber jede Region hat ihre eigene Version. Einfach ausgedrückt, ist es Reis mit Fleisch und/oder Gemüse.

Butter-Chicken
Es besteht aus zartem Hühnerfleisch, das in Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Tamarinde und natürlich Butter gekocht wird.

Tandoori und Tikka
Diese sind ähnlich, aber leicht unterschiedlich. Tandoor bezieht sich auf den Ofen und einen Kochstil, der in Nordindien entstanden ist. Tikka bezieht sich im Allgemeinen mariniertes Hähnchen.

Tikka Masala
Ein britisches Gericht, das Tikka mit Masala – mit Gewürzen gekochten Tomaten und Zwiebeln – kombiniert.

Madras
Kommt aus Südindien und ist sowohl eine Region als auch ein Gericht. Mit Tomaten, Koriander, Kreuzkümmel und Bockshornklee sind diese Gerichte scharf und würzig.

Vindaloo
Oft das schärfste Gericht auf der Speisekarte eines jeden indischen Restaurants. Es wird aus Tomaten, Chili und Kreuzkümmel hergestellt.

Korma
Dies ist so mild wie Vindaloo scharf ist. Es wird aus Kokosnuss und Mandeln hergestellt.